bakasmakakaka.blogg.se

 

Ingredienser

 

- 200g kex ( t ex brago)

- 100g smör

- 400g ljus blockchoklad

- 0,5 dl sirap

 

 

Gör så här:

 

1) Dela chokladen i bitar och lägg i en bunke. Smält det över vattenbad eller i mikro.

2) Blanda ner sirap och smör i chokladen under omrörning över vattenbadet eller mikra då och då.

3) Klä en avlång bakform med bakplåtspapper och varva chokladsmet och kex i den.

4) Ställ kakan i frysen i 2 timmar eller i kylen i 5 timmar.

5) Ta fram kakan en stund innan servering. Skär i lagom tjocka skivor.

 

Tips:

- Du kan använda typ vilka kex du vill till det här.

 

Recept till ca. 23 stycken muffins!

 

 

Ingredienser

 

- 6,5 dl vetemjöl

- 2,5 tsk bakpulver

- 0,5 tsk salt

- 150g mjukt smör

- 3 dl socker

- 3 ägg

- 2 dl mjölk

- 5 msk kakao

- ca 1 dl nutella

 

Gör så här:

 

1) Slå igång ugnen på 175 grader.

2) Blanda ihop mjölet, bakpulvret och saltet i en bunke.

3) Ha sedan i resten av ingredienserna och rör ihop till en slät och fin smet.

4) Dela upp smeten i muffinsformarna och grädda i ca. 20-25 minuter.

 

Tips:

- Man kan blanda i chokladbitar eller annat gott i smeten om man vill göra muffinsarna ännu festligare:)

- Vill man att det ska smaka mer choklad är det bara att ha i mer kakao och nutella.

 

Ca. 12 stycken.

 

 

Ingredienser:

 

75 g Smör

3 dl Mjölk

50 g Jäst

1 dl Strösocker

1/2 tsk Salt

1 Ägg

10 dl Vetemjöl

 

Pensling:

1 Ägg

 

Fyllning:

Marsánsås

Vispgrädde

Banan

Chokladsås

 

Garnering:

Florsocker

Chokladsås

 

 

Gör så här:

 

1, Börja med att värma mjölken tills den blir fingervarm och lägg sedan i smöret och låt det smälta.

2, Smula ner jästen i en bunke och häll på den varma mjölken och rör om tills jästen har smält.

3, Blanda sedan i resten av ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg.

4, Strö över lite mjöl och täck med en bakduk. Nu ska den jäsa i ca. 30 minuter.

5, Ta ut degen ur bunken och knåda den. Dela den sedan i ca. 12 bitar (beroende på hur stora semlor man vill ha) och rulla till fina bullar.

6, Täck en plåt med bakplåtspapper som du lägger bullarna på. Lägg en bakduk över bullarna och låt dom jäsa ytterligare 30 minuter.

7, Sätt ugnen på 225 grader. Pänsla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca. 8 minuter.

 

Fyllning:

 

1, Blanda ihop marsánsåsen enligt förpackningens beskrivning och vispa grädden ganska hård. blanda sedan ihop marsánsåsen och grädden (ha i grädde efter egen smak).

2, Skär av toppen på bullen och gör ett litet hål i bottendelen.

3, Lägg i gräddblandningen och skiva över banan och häll över lite chokladsås.

4, Lägg sedan på locket igen och ha på lite chokladsås där med och pudra över florsocker.

 

Tips:

- Man kan välja fyllning själv efter eget tycke och smak.

- Chokladsåsen tog vi vanlig chokladsås till glass men det går ju självklart att göra en egen.

   

 

 

 

Cirka 15-20, se storlek på bilden.

 

Ingredienser-

 

- 1/2 l mjölk

- 50 gram jäst

- 1 tsk salt

- 1, 1/2 dl socker

- 1 ägg

- 150-200 gram smält smör

- 10-13 dl vetemjöl, svårt att nämna en exakt mängd.

 

Fyllningen-

- cirka 3 dl sylt

 

Till flotyrkokningen-

- cirka 1 1/2 l olja

Gör så här-

 

1) Smula ned all jäst i en assistent om möjligt, tillsätt salt, socker samt den varma mjölken. 

2) Tillsätt sedan det smälta, avsvalnade smöret och rör sedan försiktigt ner mjölet.

3) Hela degen ska till slut bli något lösare än en bulldeg.

4) Låt sedan jäsa till den dubbla storleken, på ett ungefär.

5) Dela degen i smådelar, till den storlek ni önskar, kavla sedan dessa till rektanglar.

6) Ta lite av sylten, ca 1 msk och vik sedan ihop och vrid alla hörn likt en gris.

7) Nu till själva "kokningen", värm oljan tills den blir het och testa eventuellt med lite deg.

8) Lägg försiktigt i grisarna i den heta oljan, vänd dem när de blir lagom bruna.

9) Ta upp dem med en hålslev, eller något liknande som tål värme, lägg dem på ett hushållspapper för att ta bort överflödig olja.

10) Om man vill så kan man vända dem sedan i socker, och har man för avsikt att fryser in dem så är det bättre att göra detta efter upptiningen. 

 

Tips-

 

- Istället för den oljan vid "kokningen"/friteringen så kan man också använda sig av cocosfett, men då bör man istället ta cirka 2-2 ,5 paket av detta. 

 

- Se till att använda en hålslev eller liknande som tål extrem hetta och inte någon ömtålig plastslev då den i värsta fall kan smälta.